Come Scegliere il POS per il Tuo Ristorante nel 2026: Guida Pratica

Se stai ancora pagando €30 al mese di canone POS più il 2% di commissioni, probabilmente stai buttando soldi. Il mercato è cambiato.

Oggi puoi avere un POS a zero canone con commissioni dell'1-1.95%, senza vincoli contrattuali. Il dispositivo costa €39-200 una tantum e lo ricevi in 3-5 giorni.

Ma non tutti i POS sono uguali, e non tutti convengono per tutti. Dipende da quanto transiti, che tipo di locale hai, e di quali funzionalità hai bisogno.

Perché il POS Conta

Tre motivi:

1. Il contante cala. Oltre il 40% delle transazioni nella ristorazione è digitale (dati ABI 2025). Apple Pay, Google Pay, Satispay non sono eccezioni - sono aspettative.

2. Obbligo di legge. Dal 2022, rifiutare un pagamento con carta comporta una sanzione di €30 per ogni transazione rifiutata + il 4% del valore dell'operazione. Non è molto, ma si accumula.

3. Il cliente si aspetta velocità. Un POS lento, che non accetta contactless, o che "non funziona" crea frustrazione al momento del conto. E le mance digitali? Con un POS vecchio, non esistono.

I 3 Tipi di POS

POS Tradizionale (Banca)

Quello che la banca ti propone (o ti impone) quando apri il conto business. Nexi, Ingenico, o simili via convenzione bancaria.

Pro: Assistenza in filiale. Accredito diretto sul conto corrente. Contro: Canone mensile €15-30. Vincolo contrattuale 12-36 mesi. Commissioni 1.5-2.5%. Hardware spesso datato.

Per chi va bene: Chi ha già una buona convenzione bancaria e non vuole cambiare.

POS Moderno (Fintech)

SumUp, myPOS, Zettle (ex iZettle). I "nuovi" POS che hanno rivoluzionato il mercato.

Pro: Zero canone. Commissione fissa. Nessun vincolo. Setup in 5 minuti. Hardware compatto. Contro: Assistenza solo online. Funzionalità base (nessun gestionale integrato). Accredito su conto terzo (SumUp) o su conto proprio (myPOS).

Per chi va bene: Piccoli locali, bar, street food, chiunque transiti meno di €10.000/mese.

POS Smart (Completo)

Axerve Smart POS, Nexi SmartPOS. Dispositivi con touchscreen, stampante integrata, gestionale base.

Pro: Tutto-in-uno. Schermo touch per mance, split payment, firma. Alcuni hanno gestionale e analytics integrati. Contro: Hardware più costoso (€100-200+). Alcuni hanno canone mensile.

Per chi va bene: Ristoranti strutturati con volumi medio-alti.

Confronto Costi

Prezzi indicativi aggiornati a febbraio 2026. Verificare sul sito del fornitore per offerte in corso.

Come Scegliere: Dipende dal Volume

Il fattore decisivo è quanto transiti al mese in digitale. La commissione percentuale pesa diversamente a seconda del volume.

Meno di €3.000/mese di transato digitale

Scelta: SumUp o myPOS.

Calcolo: €3.000 × 1.95% (SumUp) = €58.50/mese di commissioni. Con il POS banca (canone €25 + 2%): €25 + €60 = €85/mese.

Risparmio: ~€25/mese = €300/anno con SumUp.

myPOS a 1.20% costa ancora meno: €36/mese di commissioni.

€3.000-10.000/mese

Scelta: myPOS o Axerve Easy.

Calcolo su €7.000/mese:

• myPOS (1.20%): €84/mese
• Axerve Easy (1%): €70/mese
• SumUp (1.95%): €136.50/mese
• Banca (€25 + 1.8%): €151/mese

A questi volumi, Axerve inizia a convenire. La commissione dell'1% fa differenza.

Oltre €10.000/mese

Scelta: Axerve o negozia con la banca.

Calcolo su €15.000/mese:

• Axerve Easy (1%): €150/mese
• myPOS (1.20%): €180/mese
• Banca negoziata (0.8-1%): €120-150/mese

A volumi alti, hai potere negoziale. Chiedi alla banca di abbassare le commissioni. Se non lo fa, mostra le alternative.

Funzionalità Extra per Ristoranti

Il contactless è non negoziabile. Se il POS non accetta Apple Pay e Google Pay, è obsoleto.

Il 4G conta. Se hai terrazza o dehors, il WiFi potrebbe non arrivare. Un POS con SIM 4G funziona ovunque.

5 Errori nella Scelta

1. Scegliere solo in base al costo dell'hardware

Il POS da €39 con commissioni 1.95% costa di più nel lungo periodo del POS da €200 con commissioni 1%. Fai il calcolo annuo, non quello del giorno di acquisto.

2. Non calcolare il costo annuo totale

Esempio: POS "gratuito" dalla banca con canone €25/mese + commissione 2%. Su €5.000/mese: (€25 × 12) + (€5.000 × 2% × 12) = €300 + €1.200 = €1.500/anno.

SumUp su €5.000/mese: €5.000 × 1.95% × 12 = €1.170/anno. Nessun canone.

myPOS: €5.000 × 1.20% × 12 = €720/anno. Differenza: €780/anno.

3. Firmare vincoli di 36 mesi

Il mercato POS cambia velocemente. Un vincolo di 3 anni ti blocca a condizioni che potrebbero diventare svantaggiose. Preferisci contratti senza vincolo o massimo 12 mesi.

4. Ignorare la connettività

Il POS funziona in terrazza? Durante un evento esterno? Se la risposta è "solo con WiFi" e il WiFi non arriva lì, hai un problema.

5. Non verificare Apple Pay / Google Pay

Sembra ovvio, ma alcuni POS datati (specialmente quelli bancari) non supportano tutti i circuiti contactless. Testa prima di firmare.

POS e Menu Digitale

Il POS gestisce il pagamento al tavolo. Il menu digitale gestisce gli ordini.

Per l'asporto, il menu digitale One2one raccoglie l'ordine e te lo manda su WhatsApp (piano Business). Il pagamento avviene al ritiro, con POS o contanti: per questo il POS resta necessario.

Per il servizio in sala, POS e menu digitale sono complementari: il cliente sfoglia il menu dal telefono, ordina (al cameriere o via WhatsApp), e paga al tavolo con POS.

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Continua a leggere

• Food Cost: Cos'è e Come Calcolarlo - I margini determinano quanto pesa la commissione POS.
• Digitalizzare un Ristorante - Il POS è uno dei tasselli della digitalizzazione.
• Ordini WhatsApp per Ristoranti - Per l'asporto, WhatsApp + pagamento online costa meno del delivery.

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Il POS giusto non è quello più economico il giorno che lo compri. È quello che ti costa meno nel lungo periodo e non fa aspettare il cliente.