Ordini WhatsApp per Ristoranti: Come Ricevere Ordini Senza App

Il tuo ristorante riceve già ordini su WhatsApp. Messaggi tipo "Ciao, vorrei ordinare una margherita e due fritti per le 20:30".

Il problema non è il canale. È il caos: messaggi persi, ordini sbagliati, nessuna struttura. Il cliente scrive "la solita" e tu devi ricordarti cos'è "la solita".

Questa guida spiega come trasformare WhatsApp da chat caotica a canale ordini strutturato. Con tre approcci: gratis e manuale, gratis e organizzato, o automatizzato con un menu digitale.

Perché WhatsApp e Non un'App Dedicata

La risposta è nei numeri: WhatsApp è installato sul 93% degli smartphone italiani (dati Audiweb 2024). Un'app del tuo ristorante? La scarica meno del 5% dei clienti. E la metà la disinstalla entro una settimana.

Il motivo è semplice: nessuno vuole un'app per ogni ristorante. WhatsApp ce l'ha già, lo usa già, non deve scaricare niente.

Il punto chiave: su €3.000/mese di ordini d'asporto, Deliveroo ti costa €450-900 al mese in commissioni. Un menu digitale con ordini WhatsApp costa €20 fissi. La matematica è semplice.

3 Modi per Ricevere Ordini su WhatsApp

Modo 1: Manuale e Gratis

Il cliente ti scrive un messaggio libero. Tu leggi, rispondi, confermi.

Come funziona:

• Pubblichi il numero WhatsApp sui social, Google, e nel locale
• Il cliente scrive cosa vuole
• Tu rispondi con conferma e orario di ritiro/consegna

Pro: Zero costi. Funziona da subito.

Contro: Errori frequenti (il cliente dimentica qualcosa, tu fraintendi), nessuna struttura, tempo perso a riscrivere ordini, non scalabile oltre 10-15 ordini al giorno.

Per chi va bene: Locale piccolo con pochi ordini d'asporto (meno di 10/giorno).

Modo 2: WhatsApp Business con Risposte Rapide

WhatsApp Business è gratuito e aggiunge funzionalità utili per un ristorante.

Setup in 10 minuti:

Le risposte rapide sono il vantaggio principale. Invece di riscrivere tutto ogni volta, premi un tasto:

• /conferma → "Ordine confermato! Sarà pronto per le [ORARIO]. Grazie!"
• /menu → "Ecco il nostro menu: [link]. Scrivici cosa vuoi ordinare!"
• /orari → "Siamo aperti dal martedì alla domenica, 12:00-14:30 e 19:00-23:00."

Pro: Gratuito, più organizzato, catalogo prodotti, orari automatici.

Contro: L'ordine è ancora un messaggio libero. Devi comunque interpretare cosa vuole il cliente.

Modo 3: Menu Digitale con Ordini WhatsApp Integrati

Qui cambia tutto. Il cliente non scrive un messaggio libero — seleziona dal menu.

Come funziona:

1. Il cliente inquadra un QR code (o clicca un link)
2. Vede il menu digitale completo con foto, prezzi, varianti
3. Seleziona i piatti, sceglie le varianti (es. pizza media/grande), aggiunge note
4. Clicca "Ordina su WhatsApp"
5. Si apre WhatsApp con un messaggio già formattato

Esempio di messaggio che ricevi:

🛒 Nuovo ordine

📋 Dettagli:
• 1x Margherita (grande) — €8.00
• 2x Fritto misto — €12.00
• 1x Tiramisù — €5.50
• 1x Coca-Cola 33cl — €3.00

📝 Note: senza cipolla sul fritto

💰 Totale: €28.50

⏰ Ritiro alle: 20:30

Zero ambiguità. Non devi interpretare niente. L'ordine arriva strutturato, con piatti, quantità, prezzi, note e orario.

Pro: Zero errori, professionale, scalabile, il cliente vede foto e prezzi prima di ordinare.

Contro: Costa (€19.99/mese con One2One). Ma se fai più di 2-3 ordini al giorno, si ripaga in errori evitati e tempo risparmiato.

→ Prova il menu digitale con ordini WhatsApp

Asporto, In Sala, Consegna: 3 Scenari Pratici

Scenario 1: Asporto

Il più comune. Il cliente ordina da casa, ritira al locale.

Setup:

• Pubblica il QR code / link al menu su Instagram, Google My Business, e nel locale
• Il cliente sfoglia, ordina, ricevi su WhatsApp
• Confermi con orario di ritiro
• Il cliente arriva, paga, ritira

Consiglio: Indica chiaramente gli orari in cui accetti ordini asporto. "Ordini WhatsApp: 11:30-14:00 e 18:30-22:00". Altrimenti riceverai ordini alle 3 di notte.

Scenario 2: In Sala

Il cliente è già seduto al tavolo. Vuole ordinare dal telefono invece di aspettare il cameriere.

Setup:

• QR code su ogni tavolo
• Il cliente sfoglia il menu digitale
• Ordina su WhatsApp (con numero tavolo nelle note)
• La cucina riceve l'ordine

Nota realistica: Non tutti i locali vogliono ordini dal tavolo via WhatsApp. Molti preferiscono il contatto umano del cameriere. Usa questo scenario solo se ha senso per il tuo tipo di servizio (bar, locali con attesa lunga, eventi affollati).

Scenario 3: Consegna

Come l'asporto, ma con indirizzo di consegna.

Setup:

• Il cliente aggiunge l'indirizzo nelle note dell'ordine
• Tu gestisci la consegna (rider proprio o servizio terzo)
• WhatsApp per conferma orario e aggiornamenti

Limitazione: La consegna richiede logistica che WhatsApp non gestisce (tracking, assegnazione rider, zone di copertura). Per volumi alti, valuta soluzioni dedicate. Per 5-15 consegne al giorno, WhatsApp funziona.

Errori da Evitare

1. Non indicare gli orari

Se non specifichi quando accetti ordini, riceverai messaggi a qualsiasi ora. E il cliente che scrive alle 23:00 si aspetta una risposta.

Soluzione: WhatsApp Business ha il messaggio fuori orario. Usalo. "Grazie per il messaggio! Siamo chiusi. Accettiamo ordini dalle 11:30. Il tuo ordine sarà gestito domani mattina."

2. Non confermare l'ordine

Il cliente manda l'ordine e... silenzio. Non sa se l'hai ricevuto, se lo stai preparando, se è andato tutto bene.

Soluzione: Rispondi SEMPRE. Anche solo "Ricevuto! Pronto per le 20:30". 10 secondi del tuo tempo, zero ansia per il cliente.

3. Non indicare tempi di attesa

"Il tuo ordine è confermato" — ma quando è pronto? 20 minuti? 1 ora?

Soluzione: Indica sempre un orario stimato. Meglio dire "45 minuti" e consegnare in 35 che non dire niente e far aspettare.

4. Usare il numero personale

Mescolare ordini e chat privata è un disastro. Messaggi del cliente tra le foto di famiglia. Notifiche ordini la domenica mattina.

Soluzione: Numero dedicato. Un secondo telefono (anche usato, €50-100) o una SIM dedicata. WhatsApp Business permette di separare completamente.

5. Non avere un menu consultabile

Se il cliente non sa cosa ordinare, ti scrive "che c'è stasera?". E tu devi rispondere piatto per piatto.

Soluzione: Manda sempre il link al menu. "Ecco il menu aggiornato: [link]. Scrivimi quando hai deciso!" Due secondi, e il cliente si serve da solo.

Quanto Costa (Scenario Realistico)

Prendiamo un ristorante con ~€3.000/mese di ordini asporto:

La differenza tra €20/mese e €450-900/mese non ha bisogno di commenti.

Nota onesta: Deliveroo e JustEat portano clienti nuovi che altrimenti non ti troverebbero. WhatsApp funziona con clienti che già ti conoscono. Non sono alternative dirette — sono canali complementari. Ma per i clienti abituali, WhatsApp è il canale più efficiente.

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• Menu Digitale: Guida Pratica per Ristoratori — Come funziona un menu digitale e per chi ha senso.
• QR Code al Ristorante: 7 Errori Comuni — Se metti un QR per gli ordini, fallo bene.
• Come Fotografare Piatti col Telefono — Le foto nel menu fanno la differenza sugli ordini.

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Il canale ordini migliore è quello che il cliente usa già. E in Italia, quello è WhatsApp.